[와인] AOC 4단계 등급
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안녕하세요 대경대 호텔관광컨벤션과입니다
와인에 등급이 있는 건 알고 계셨죠?
AOC 4단계 등급에 대해 알아보겠습니다
1935년에 프랑스는 AOC(Appellation d'Origine Controlee,
원산지 명칭에 따른 통제)라는 등급제를 개발했습니다
와인 등급을 크게 4개로 나누는 것인데, 다른 유럽 국가들도 이 체계를 본받아
자국에 적합한 등급 체계를 만들어 사용하고 있습니다
각 원산지별로 엄격한 와인 생산 조건을 규정해놓고, 이를 충족시켜야만
AOC를 레이블에 표기해서 시장에 출하되도록 허락하는 제도입니다
생산 조건은 프랑스의 전국원산지명칭협회(INAO)가 정하고 농림부가 이를 공인합니다
?
뺑 드 따블(Vin de table)
가장 낮은 등급이며 테이블 와인이라는 뜻입니다
어느 곳이든지 한 국가에서 재배된 포도를 섞어서 만들거나,
양조된 와인을 블렌딩해서 생산한 와인에 붙여지는 등급입니다
품종, 지역 같은 것을 따지지 않고 만들어집니다 값도 싸고 품질도 낮은 편입니다
뱅 드 뻬이(Vin de pays)
pay라는 말은 지역, 지방이라는 뜻입니다
뱅 드 뻬이 등급의 와인은 한 지역에서 수확된 포도로만 사용할 수 있습니다
우리나라로 치면 '경기미'라고 적힌 쌀에는 경기도 지역의 쌀만 들어가지
충청도 쌀이 들어가면 안 되듯이 지정된 하나의 지역에서
수확된 포도만 사용하게 됩니다. 그리고 정부에서 지정하지 않은
포도 품종을 사용하여 만들어지는 와인도 뱅 드 뻬이 등급입니다
유명한 지역으로는 프랑스 서남부의 랑그독-루씨옹 지역이 유명한데요
이 지역은 정부의 규정과 다른 포도라 하더라도 좋다고 생각되면
마음대로 심어서 와인을 만들고 있습니다
그러다 보니 매우 우수한 품질의 와인이 만들어지는데도
등급은 낮은 등급으로 부여받고 있지요
한편 진취적이고 규정에 얽매이지 않으려는 와인 회사들도
자신들이 원하는 와인을 만들 수 있기 때문에 이 등급을 선호하기도 합니다
뱅 델리미테 드 쿠알리테 슈페리에(Vin Delimites de Qualite Superieure)
전체 프랑스 와인 1%가 여기에 속하는데요
최고 등급인 AOC 등급보다는 덜 엄격하지만 생산지역, 포도품종,
최고 소출, 알코올 함유량, 제조 방법 등 기준을 통화해야 부여되는 등급입니다
?
아오쎄(AOC:Appellation d'Origine Controlee)아펠라시응 도리진 꽁트롤레
최고 등급으로 규정된 지역에서 규정된 포도를 규정에 따른 방법으로
생산했을 경우에만 붙여집니다. 와인 회사들은 이나오(INAO)에서
지정한 대로 각 지역에 따라 특정한 포도만을 재배할 수 있습니다
예를 들어, 보르도 지역에서는 까베르네 소비뇽과 메를로를 재배해야지
피노 누아를 재배해서 와인을 만들면 아무리 좋은 와인이라도
AOC 등급을 받지 못합니다. 단위 면적당 생산량도 규제받게 되어
함부로 와인을 대량으로 생산할 수 없습니다
이는 와인의 품질을 일정하게 유지시키기 위해서겠죠
이렇게 와인 AOC 등급에 대해 알아봤습니당
도움이 되셨나요~? 수업을 통해 더 자세히 배우게 되니
너무 걱정하지 마세요 ㅎㅎ따뜻한 겨울 방학 보내세요
와인에 등급이 있는 건 알고 계셨죠?
AOC 4단계 등급에 대해 알아보겠습니다
1935년에 프랑스는 AOC(Appellation d'Origine Controlee,
원산지 명칭에 따른 통제)라는 등급제를 개발했습니다
와인 등급을 크게 4개로 나누는 것인데, 다른 유럽 국가들도 이 체계를 본받아
자국에 적합한 등급 체계를 만들어 사용하고 있습니다
각 원산지별로 엄격한 와인 생산 조건을 규정해놓고, 이를 충족시켜야만
AOC를 레이블에 표기해서 시장에 출하되도록 허락하는 제도입니다
생산 조건은 프랑스의 전국원산지명칭협회(INAO)가 정하고 농림부가 이를 공인합니다
?
뺑 드 따블(Vin de table)
가장 낮은 등급이며 테이블 와인이라는 뜻입니다
어느 곳이든지 한 국가에서 재배된 포도를 섞어서 만들거나,
양조된 와인을 블렌딩해서 생산한 와인에 붙여지는 등급입니다
품종, 지역 같은 것을 따지지 않고 만들어집니다 값도 싸고 품질도 낮은 편입니다
뱅 드 뻬이(Vin de pays)
pay라는 말은 지역, 지방이라는 뜻입니다
뱅 드 뻬이 등급의 와인은 한 지역에서 수확된 포도로만 사용할 수 있습니다
우리나라로 치면 '경기미'라고 적힌 쌀에는 경기도 지역의 쌀만 들어가지
충청도 쌀이 들어가면 안 되듯이 지정된 하나의 지역에서
수확된 포도만 사용하게 됩니다. 그리고 정부에서 지정하지 않은
포도 품종을 사용하여 만들어지는 와인도 뱅 드 뻬이 등급입니다
유명한 지역으로는 프랑스 서남부의 랑그독-루씨옹 지역이 유명한데요
이 지역은 정부의 규정과 다른 포도라 하더라도 좋다고 생각되면
마음대로 심어서 와인을 만들고 있습니다
그러다 보니 매우 우수한 품질의 와인이 만들어지는데도
등급은 낮은 등급으로 부여받고 있지요
한편 진취적이고 규정에 얽매이지 않으려는 와인 회사들도
자신들이 원하는 와인을 만들 수 있기 때문에 이 등급을 선호하기도 합니다
뱅 델리미테 드 쿠알리테 슈페리에(Vin Delimites de Qualite Superieure)
전체 프랑스 와인 1%가 여기에 속하는데요
최고 등급인 AOC 등급보다는 덜 엄격하지만 생산지역, 포도품종,
최고 소출, 알코올 함유량, 제조 방법 등 기준을 통화해야 부여되는 등급입니다
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아오쎄(AOC:Appellation d'Origine Controlee)아펠라시응 도리진 꽁트롤레
최고 등급으로 규정된 지역에서 규정된 포도를 규정에 따른 방법으로
생산했을 경우에만 붙여집니다. 와인 회사들은 이나오(INAO)에서
지정한 대로 각 지역에 따라 특정한 포도만을 재배할 수 있습니다
예를 들어, 보르도 지역에서는 까베르네 소비뇽과 메를로를 재배해야지
피노 누아를 재배해서 와인을 만들면 아무리 좋은 와인이라도
AOC 등급을 받지 못합니다. 단위 면적당 생산량도 규제받게 되어
함부로 와인을 대량으로 생산할 수 없습니다
이는 와인의 품질을 일정하게 유지시키기 위해서겠죠
이렇게 와인 AOC 등급에 대해 알아봤습니당
도움이 되셨나요~? 수업을 통해 더 자세히 배우게 되니
너무 걱정하지 마세요 ㅎㅎ따뜻한 겨울 방학 보내세요