[커피] 자메이카 블루마운틴
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안녕하세요 대경대 호텔관광컨벤션과입니다
세계3대 커피라 불리는 자메이카 블루마운틴에 대해 설명하겠습니다
카브리해 북부 서인도 제도의 위치한 자메이카 동쪽 블루 마운틴 지역에서
생산되는 커피로 연간 생산량이 300~500톤 정도밖에 안된다고 합니다
?
참고로 세계1위 커피 생산국인 브라질이 국제커피협회기준 2008년에
2,759,520톤을 생산했다고하니 수확량의 차이가 비교되죠?
?
자메이카 블루마운틴은 카브리해가 보이는 산맥의 고산지대에서 재배됩니다
이곳은 기후가 서늘하고 안개가 자주 발생하고 비가 자주 오지만
빗물을 잘 투과시키는 토질을 갖고있어 커피가 자라는 최적의 조건입니다
?
옅은 신맛과 와인처럼 쌉사래한 맛, 부드러운 쓴맛, 스모크한 맛, 단 맛까지
훌륭한 조화를 이루고 있으며 영국 엘리자베스 여왕이 즐겨마시기로 유명해서
커피의 황제라는 칭호를 얻기까지 했다고 합니다
?
그런데 우리 주변에서 블루마운틴이란 이름이 들어간 커피를 종종 볼 수 있습니다
블루 마운틴이란 이름이 붙은 커피는 해발 2000m이상에서 재배되며
소량재배를 하는 커피를 칭한다고 합니다
또한 부드러운 맛을 가지고 각 산지별 특성을 가진 맛있는 원두들입니다
그래서 자메이카 블루마운틴을 포함해 블루마운틴이라고
이름 붙은 원두들은 일반 아라비카 원두에 비해
4~10배 이상으로 고가로 유통된다고 합니다
생두는 커피가 크고 선명한 황갈색을 띠며, 보통 시티 로스팅으로 볶는답니다
세계3대 커피라 불리는 자메이카 블루마운틴에 대해 설명하겠습니다
카브리해 북부 서인도 제도의 위치한 자메이카 동쪽 블루 마운틴 지역에서
생산되는 커피로 연간 생산량이 300~500톤 정도밖에 안된다고 합니다
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참고로 세계1위 커피 생산국인 브라질이 국제커피협회기준 2008년에
2,759,520톤을 생산했다고하니 수확량의 차이가 비교되죠?
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자메이카 블루마운틴은 카브리해가 보이는 산맥의 고산지대에서 재배됩니다
이곳은 기후가 서늘하고 안개가 자주 발생하고 비가 자주 오지만
빗물을 잘 투과시키는 토질을 갖고있어 커피가 자라는 최적의 조건입니다
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옅은 신맛과 와인처럼 쌉사래한 맛, 부드러운 쓴맛, 스모크한 맛, 단 맛까지
훌륭한 조화를 이루고 있으며 영국 엘리자베스 여왕이 즐겨마시기로 유명해서
커피의 황제라는 칭호를 얻기까지 했다고 합니다
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그런데 우리 주변에서 블루마운틴이란 이름이 들어간 커피를 종종 볼 수 있습니다
블루 마운틴이란 이름이 붙은 커피는 해발 2000m이상에서 재배되며
소량재배를 하는 커피를 칭한다고 합니다
또한 부드러운 맛을 가지고 각 산지별 특성을 가진 맛있는 원두들입니다
그래서 자메이카 블루마운틴을 포함해 블루마운틴이라고
이름 붙은 원두들은 일반 아라비카 원두에 비해
4~10배 이상으로 고가로 유통된다고 합니다
생두는 커피가 크고 선명한 황갈색을 띠며, 보통 시티 로스팅으로 볶는답니다